Рецепт ухи с семгой и коньяком
Рецепт ухи с семгой и коньяком — настало время сделать этот кулинарный шедевр.
Ингредиенты:
- сёмга — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- рис — 100г
- картофель — 4 шт.
- помидоры — 1 шт.
- коньяк — 100 мл
- лавровый лист
- перец чёрный горошком
- соль
- зелень — по вкусу.
Рецепт ухи с семгой и коньяком — способ приготовления:
Целую семгу разделать на куски. Выложить голову, хвост и плавники в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить в бульон одну луковицу, одну морковь, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Затем положить в бульон куски семги и варить 20 минут на небольшом огне.
В это время картофель нарезать кусками. Оставшуюся морковь порезать тонкими кружками. Луковицу нарезать маленькими кубиками. Помидоры нарезать ломтиками. Зелень измельчить.
Готовую рыбу вынуть из кастрюли, отделить мякоть от кожи и костей. Бульон процедить, вернуть в кастрюлю и снова довести до кипения. Выложить в бульон морковь с луком и варить 5 минут. Затем всыпать в суп рис и варить до полуготовности на небольшом огне. Далее выложить картофель и помидоры, перемешать и готовить уху еще 15 минут.
Положить в уху куски семги, довести до кипения и снять пену. Варить суп 5 минут, затем влить коньяк, накрыть кастрюлю крышкой и снять с огня. Дать ей попреть под крышкой пятнадцать минут и можно разливать.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями прямо сейчас.